Салат з сухариками дуже зручно готувати в ситуаціях, коли потрібно зробити закуску дуже швидко. Основою можуть бути овочі або м'ясо. Сухарики роблять страву цікавою. А якщо вона ще й перенасичена білками - більш легкою.
Салат з сухариками, беконом і сиром
Інгредієнти:
батон - 100 г
олія - 50 мл
часник - 2 зубчики
сік - 1/2 лимона
сушені трави - 1 ст. л.
бекон - 200 г
листя зеленого салату
сир твердий - 100 г
помідор черрі - 15-20 шт
сіль, перець - за смаком
Приготування:
Змішати олію і лимонний сік. Додати видавлений через прес часник.
Додати сушені трави, посолити, поперчити і перемішати.
Батон порізати на невеликі шматочки.
Викласти шматочки батона у форму для запікання. Перемішати з олією, часником і травами.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати до золотистого кольору (близько 25 хвилин).
Бекон нарізати соломкою. Обсмажити бекон на сковороді (масло не додавати).
Пармезан нарізати ножем або натерти на тертці.
Черрі розрізати на 2 частини (звичайні помідори нарізати невеликими шматочками).
Зелений салат порвати руками.
Додати черрі, бекон, Пармезан, сухарики (сухарики рекомендую додавати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими).
Салат "Цезар"
Інгредієнти:
салат Ромен - 200 г
сир твердий - 50-70 г
грінки:
батон - 100 г
олія - 3 ст. л.
часник - 2 зубчики
соус:
яйце - 1 шт
гірчиця - 1 ч. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
олія - 3 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Приготування:
В олію додати видавлений через прес часник. Залишити на 20 хвилин.
З батона зрізати тверду частину, нарізати кубиками.
На сковороду вилити часникову олію.
Додати нарізаний батон. На невеликому вогні посмажити до золотистого кольору.
Закип'ятити воду і покласти яйце. Відразу зняти з вогню.
Потримати яйце у воді 1 хвилини. Вийняти яйце і охолодити 15 хвилин.
Яйце розбити в миску. Додати гірчицю і лимонний сік.
Збити це блендером. Додати олію, перемішати.
Має вийти однорідна маса. Посолити, поперчити.
Сир натерти на тертці. Листя салату порвати руками.
Додати соус та сухарики, перемішати.
Салат викласти на тарілки. Посипати пармезаном. Подавати відразу.
Салат "Хрусткий"
Інгредієнти:
білий батон - 200 г
куряче філе - 250 г
сир - 150 г
огірки - 300 г
цибуля - 150 г
зелений салат - 1 пучок
заправка:
олія - 4 ст. л.
часник - 3 зубчики
оцет - 1 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Приготування:
Філе відварити до готовності (близько 20 хвилин після закипання).
Охолодити. Розібрати філе на волокна. Батон нарізати кубиками.
Обсмажити на олії до золотистого кольору. Огірки нарізати соломкою.
Цибулю нарізати півкільцями. Залити окропом на 10 хвилин. Воду злити, цибулю промити в холодній воді.
Сир натерти на дрібній тертці. Зробити заправку.
Для цього змішати олію, оцет, сіль, перець, видавлений через чеснокодавку часник.
Салат порвати руками. Додати огірки, цибуля, філе, сир, заправку і сухарики.
Сухарики додати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими.
3 
1
Коментарі