Рибні фрикадельки - страва, яка однаково смачна як холодна, так і гаряча. Разом із сирно-вершковим соусом Вона нагадує запіканку. Найсмачнішими фрикадельки виходять з червоної риби. Тут справа смаку. Кожен вибирає те, що подобається.
Інгредієнти:
Фарш рибний - 250 г
Цибуля - 1 шт.
Сухарі (мелені) - 3-4 ст. л.
Вершки молочні (30%) - 300 мл
Сир (тертий) - 50-100 г
Брокколі - за смаком
Сіль за смаком
Білий перець - за смаком
Приготування:
У рибний фарш прокрутити або дуже дрібно нарізати невелику цибулину. Додати мелені сухарі (орієнтуйтеся по густоті фаршу: якщо фарш рідкуватий, покладіть трохи більше сухарів), сіль і білий перець за смаком.
Зліпити фрикадельки (величину вибирайте в залежності від обсягів форми, в якій будете запікати).
Розібрати брокколі на невеликі суцвіття. Можна обійтися і без брокколі.
Фрикадельки викласти в порційні формочки або в більшу форму і відправити в духовку буквально на 5 хвилин при 200 градусах, щоб фрикадельки трохи "схопилися".
Приготувати соус: в миску вилити вершки, додати тертий сир, сіль, перець за смаком.
Читайте також: У вершковий суп з брокколі ріжуть бекон
Дістати формочки з духовки, між фрикадельками викласти брокколі.
Залити фрикадельки соусом і відправити в духовку при 180-190 градусах ще на 20 хв.
2 
1
Коментарі