Простий рецепт для сніданку: сирники з кукурудзяного борошна

Під час приготування сирників борошна часто стає то багато, то мало.

Відмінний варіант, коли з кількістю муки не прогадаєш - використовувати саме кукурудзяне борошно. Вона в суміші з сиром робить тісто одночасно щільним і еластичним, воно відмінно ліпиться і в готовому вигляді.

Інгредієнти:

сухий сир - 300 грамів

борошно кукурудзяне грубого помелу - 3 столові ложки

цукор коричневий - 1 столова ложка

кориця мелена - ½ чайної ложки

яйце куряче - 1 штука

екстракт мигдалю - 1 чайна ложка

калинове варення - за смаком

лимонна цедра - 1 столова ложка

Приготування:

Сир викласти в глибоку миску, розбити яйце і додати до сиру. Всипати цукор і розтерти сир з цукром і яйцем за допомогою лопатки або столової ложки в однорідну пасту.

Додати в масу цедру лимона, знову ретельно розтерти з сиром. Влити чайну ложку мигдального екстракту і все перемішати.

Додати мелену корицю і дві столові ложки кукурудзяного борошна грубого помелу. Ретельно перемішати масу - тісто має вийти досить щільним і не липким.

Сформувати з тіста акуратні круглі сирники. У тарілку або миску насипати трохи кукурудзяного борошна і обваляти в ній кожен сирник. Надлишки борошна струсити назад в миску.

На широкій сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому сирники з обох боків до появи рум'яної скоринки. Перекласти готові сирники на блюдо.

На тарілки викласти по чотири-п'ять столових ложок брусничного варення, протерши його через дрібне сито, щоб вийшов густий однорідний ягідний сироп.

Зверху на протерте брусничне варення викласти сирники - по дві-три штуки на порцію в залежності від їх розміру.

Прикрасити кожну порцію листочками свіжої м'яти і негайно подавати на стіл, поки сирники ще теплі.

Замість варення можна використовувати журавлинний джем, або ж просто перетерти свіжу або заморожену журавлину з цукровою пудрою або медом.

×