Від тіста залежить чи будуть пельмені та вареники смачними. Воно має бути ніжним та тонким. Щоб страва вийшла вдалою готують заварне тісто. Воно також підходить для чебуреків, хінкалі та мантів. Готові вироби прекрасно тримають форму при варінні, смаженні і заморожування.
Інгредієнти:
3 склянки борошна
1,5 ст. окропу
1 яйце
3 ст. л. олії
0,5 ч. л. солі
Приготування
Просіяне борошно змішайте з сіллю. Зробіть в гірці поглиблення і налити туди олію.
Налийте киплячу воду в борошно і перемішайте масу до однорідної консистенції. Дайте трохи охолонути, приблизно 5 хвилин.
В окремому посуді злегка збийте яйце, щоб білок з жовтком змішалися.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пісні вареники начиняють шпинатом
Вилийте суміш в тісто і перемішайте. Має вийти однорідне заварне тісто.
Залиште тісто в мисці відпочивати на 30 хвилин, накривши його рушником.
За цей час можна підготувати начинку.
3 
1
Коментарі