Швидкі і не клопіткі, ситні та несолодкі маффіни з шинкою та сиром. Ідеальні для сніданку, пікніку або поїздок, оскільки вони чудово смакують як в холодному, так і в гарячому вигляді, а також добре переносять транспортування. При бажанні мафіни можна урізноманітнити, замінивши частину звичайного напівтвердого сиру сиром з пліснявою, бринзою чи козячим сиром. Шинку - на підсмажений бекон. У сезон до маффінів можна додати кубики помідорів. Головний плюс таких маффінів, що готуються вони за 20 хвилин. З порції виходить 10 штук. Цього достатньо, щоб наїстися двом дорослим чоловікам. Маффіни дуже ситні.
Інгредієнти:
- сир твердий - 100 г,
- шинка - 80 г,
- кріп - 2-3 гілочки або 0,5 чайної ложки сухого кропу,
- часник - 1 зубчик
- для тіста
- борошно - 2 склянки,
- молоко - 200 мл,
- яйця - 2 шт,
- сіль - 0,5 чайної ложки,
- цукор - 0,5 чайної ложки,
- розпушувач - 2 чайні ложки,
- вершкове масло - 20-30 г,
- панірувальні сухарі для посипання форми
Приготування:
Шинку порізати маленькими кубиками.
Сир (80 г) нарізати маленькими кубиками, а що залишилися 20 г натерти на тертці.
Кріп вимити, добре обсушити і дрібно порубати.
Часник очистити і дрібно порубати.
Вершкове масло розтопити і перелити у велику миску.
Додати молоко, яйця і перемішати.
В окремій мисці з'єднати: просіяне борошно, розпушувач, сіль і цукор.
У миску з сухою борошняної сумішшю влити рідку молочно-яєчну суміш і перемішати. Не потрібно перемішувати ретельно, до однорідності - тісто має бути трохи грудкуватим.
Додати в тісто: сир, шинку, часник і кріп і ще раз злегка перемішати тісто для рівномірного розподілу інгредієнтів. Заповнити тістом змащені вершковим маслом і посипані сухарями форми на 3/4 висоти. Випікати маффіни в нагрітій до ~175-180°С духовці протягом ~30-35 хвилин. За ~5-10 хвилин до готовності маффіни посипати сиром і повернути в духовку.
Готовність перевіряти за допомогою дерев'яної палички.
2 
1
Коментарі