Із святковими кексами впорається навіть дитина. Рецепт приготування простий як по продуктах так і по самому принципу. За пів години можна отримати чудову, ароматну випічку до чаю. Кекси можна спекти у круглій чи квадратній формі, або спекти порційно. Із порції тіста виходить 6 великих або 12 менших кексиків. Для святкового чаювання їх можна полити лікером "Амаретто".
Інгредієнти:
яйця - 3 шт,
вершкове масло - 125 г,
цукор - 100 г,
ванільний цукор - 1 чайна ложка,
борошно - 175 г,
розпушувач - 1 чайна ложка (з гіркою),
молоко - 1 столова ложка,
какао - 1 столова ложка,
щіпка солі
для шоколадної глазурі
за 30-40 г гіркого і молочного шоколаду (або шоколаду одного виду),
молоко - 1 столова ложка,
вершкове масло - 1 чайна ложка
вишні або черешні без кісточок - 1 стакан
Приготування
Борошно просіяти з розпушувачем.
Розм'якшене вершкове масло збити з цукром і ванільним цукром.
Не припиняючи збивання, по одному додати яйця, щоразу добре збиваючи суміш.
Ввести в масляно-яєчну суміш борошно з розпушувачем і добре перемішати.
Половину отриманого тіста викласти у змащену маслом форму для випікання і розрівняти.
У тісто додати какао і добре перемішати. Влити молоко і ще раз перемішати тісто до однорідності.
Тісто з какао викласти на світле тісто, розрівняти, і злегка перемішати за допомогою виделки, щоб вийшли гарні хвилі, які будуть помітні на розрізі, готової випічки.
Зверху, на тісті розкласти вишні або черешні.
Випікати кекс ~25 хвилин в нагрітій до ~180°C духовці.
Приготувати шоколадну глазур.
Шоколад поламати на шматочки і скласти в миску.
Миску з шоколадом поставити на водяну баню і нагрівати, поки шоколад майже не розчиниться.
Влити молоко і добре перемішати до однорідності.
Додати шматочок вершкового масла і ще раз перемішати - глазур повинна придбати однорідну консистенцію, стати шовковистою та блискучою.
Готовий кекс вийняти з духовки, остудити і покрити шоколадною глазур'ю.
2 
1
Коментарі