Чізкейк давно вже полюбився українським ласунам. Домашній чізкейк з коньяком порадує насиченим шоколадним смаком і легкістю приготування. Пропонуємо вам покроковий рецепт з фото.
Інгредієнти:
Для основи:
- цукрове печиво – 100 г
- вершкове масло – 50 г
- шоколадно-горіхова паста – 75 г
Для начинки:
- маскарпоне – 250 г
- темний шоколад – 100 г
- вершки 33% – 150 г
- какао-порошок – 2 ст. л.
- цукрова пудра – 2 ст. л.
- коньяк – 2 ст. л.
- шоколадна посипка
- подрібнене печиво
Приготування:
Печиво поламати, скласти в поліетиленовий пакет і розкачати качалкою, щоб вийшли дрібні крихти. Перемішати з розтопленим маслом.
Накрити харчовою плівкою роз'ємну круглу форму діаметром 20-23 см. Утрамбувати тісто на дно форми і поставити в холодильник, поки готується начинка.
Перемішати віночком маскарпоне, збиті вершки і цукрову пудру. Додати коньяк, столову ложку какао, розтоплений на водяній бані шоколад, добре перемішати.
Змастити основу шоколадно-горіховою пастою. Викласти начинку на основу, розрівняти зверху. Поставити чізкейк в холодильник на ніч, перед подачею прикрасити розкрошеним печивом і шоколадною посипкою.
На замітку: Вершки можна замінити сметаною 20% жирності.
2 
1
Коментарі