Десерт, який вразить гостей: Каштановий торт з шоколадом

 

Інгредієнти:

Ядро їстівного каштану – 700 г.

Цукор – 250 г.

Ванілін – 1 пакетик

Вершкове масло – 100 г.

Яйце – 4 шт.

Молоко – 6 ст. л.

Какао - 40 г.

Для крему:

Вершкове масло – 70 г.

Чорний шоколад – 100 г.

Жовток – 2 шт.

Ванільний цукор – 2 ст. л.

Олія – для змащування

Приготування:

Варить каштан, розрізає шкірку. Виймає ядро і кладе у блендер. Додає сюди перетерте з половиною цукру какао, молоко та змелює. Має вийти густе пюре.

Ставить його в холодильник на 20 хвилин.

Вершкове масло, цукор і яєчні жовтки розтирає в піну. Змішує її з каштановим пюре. Для аромату додає ванілін.

Тим часом збиває в міцну піну білки з цукром, що залишився. Усі інгредієнти перемішує до однорідної маси.

Круглу форму для випічки змащує олією, посипає борошном. У підготовлену форму перекладає каштанову масу. Тісто ставить в дуже гарячу духовку та зменшує температуру до середнього рівня. Випікає 30 хвилин.

Для крему вершкове масло, цукор та яєчні білки перетирає до однорідності. На крупній тертці тре шоколад і додає до масла. Перемішує.

Готовий корж розрізає навпіл та змащує шоколадним кремом. Ставить в холодне місце на 4 години, щоб торт добре розмочився кремом.

×