Ароматна вечеря: сирний тарт з карамелізованою начинкою

Звичайна вечеря може стати французькою, якщо для неї запекти тарт. Це відкритий пиріг з начинкою. Він добре зігріває у холодну погоду. Сирний тарт з часником гарно поєднується з келихом білого сухого вина.

Інгредієнти:

200 г борошна

100 г вершкового масла

1 яйце

Начинка:

3 головки часнику

1 ст. л оливкової олії

2 ч. л. бальзамічного оцту

1 склянка води

4 ст. л. цукру

1 ч. л. розмарину

1 ч. л. чебрецю

200 г твердого сиру

2 яйця

1 склянка вершків

Приготування:

Змішати всі інгредієнти для тіста і замісити його. Розкачати в коло, викласти у форму, обрізати зайві краї. Зверху покласти пергамент і насипати квасолю, щоб тарт при випічці тримав форму. Пекти 15 хвилин, зняти папір з квасолею і допекти 10 хв.

Зубці часнику покласти в каструлю з киплячою водою і бланшувати 3 хв. Воду злити, а часник просушити. Перекласти в сотейник, залити олією і 2 хв. смажити на сильному вогні. Додати воду і бальзамічний оцет. Довести до кипіння і варити 10 хв. на слабкому вогні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Здивувати коханих: 3 святкові страви у формі серця до Дня Валентина

Додати цукор, розмарин, чебрець, щіпку солі і варити поки більша частина соусу не випарується. Часник має покритися карамельним сиропом. Зняти з вогню.

У форму з тістом викласти натертого сиру, зверху часник і соус, що залишився. Блендером змішати яйця, вершки, сіль і чорний перець. Залити тарт сумішшю.

Температуру в духовці знизити до 160°С. Випікати тарт до готовності ще 45 хв. Пиріг повинен стати золотисто-коричневим. Вийняти пиріг з духовки.

×