Як приготувати кутю: секрети, які зроблять різдвяну страву найсмачнішою на святковому столі

Щоб кутя вийшла ніжною, ароматною і маслянистою, треба знати кілька секретів у приготуванні головної різдвяної страви.

Важливо розтерти мак до макового молока і змолоти горіхи, а родзинки обов'язково запарити на декілька хвилин.

Ведуча каналу "Галочка-Кулінарочка" поділилась цікавим рецептом куті, яку варто спробувати.

Блогерка кутю підсолоджує лише цукром. Звичайно за бажання частину цукру в рецепті можна замінити медом або покласти лише мед — це буде класичний, традиційний варіант.

А довести кутю до потрібної консистенції можна не тільки водою, а й запашним узваром. Саме у ньому увесь секрет смаку. Також не забувайте дотримуватись пропорцій інгредієнтів.

Інгредієнти

Пшениця - 2 склянки

Вода або узвар - 4 склянки

Мак - 2 склянки

Цукор - 2 склянки

Волоські горіхи - 1 склянка

Родзинки - 1 склянка

Як приготувати

Відваріть крупу на маленькому вогні до готовності, приблизно півтори години. Потім залиште остигати.

Мак промийте під проточною водою. Залийте мак кип'ятком так, щоб вода покрила на два-три пальці вище. Накрийте кришкою і залиште до повного остигання води. Все, що підніметься наверх, зніміть ложкою.

Горіхи подрібніть у блендері, як у відео.

Зцідіть мак, залишивши трохи води на дні.

Перетріть мак із цукром у блендері. Змішуйте мак і цукор у пропорції 1:1 або до свого смаку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як підготувати організм до свят: п'ять продуктів, які треба включити у щоденне меню

Родзинки залийте кип'ятком і залиште на 10 хвилин. Потім воду злийте.

Замішайте кутю. У великий посуд викладіть кашу кімнатної температури. Додайте мак, горіхи і родзинки, а також мед, якщо використовуєте. Перемішайте страву ложкою до однорідності. Влийте кип'яченої охолодженої води або узвару і вимішайте кутю до бажаної консистенції.

Кутю можна подавати одразу, але ще смачнішою вона буде, коли постоїть і охолоне.

×