Израильский стартап Redefine Meat во вторник, 16 ноября, вышел на европейский рынок, где надеется продавать свои продукты ресторанам к концу 2022 года.
Напечатанный на 3D-принтере заменитель говядины представили раньше в Израиле, а теперь они будут в Германии, Нидерландах и Великобритании. Смесь соевого и горохового протеинов, нута, свеклы, пищевых дрожжей и кокосового жира имитирует стейк. Об этом пишет Reuters.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Военные приготовили рекордный шашлык
Компания, которая до сих пор работала примерно со 150 ресторанами в Израиле, заявила, что ее цель повысить привлекательность альтернативных мясных продуктов, которые в основном ограничивались блюдами из говяжьего фарша, включая гамбургеры и колбасы.
В ближайшие несколько лет компания планирует построить пять заводов с изготовления мяса в Израиле, Европе, США и Азии.
По оценкам Barclays, по мере развития технологий и улучшения вкуса и разнообразия альтернативных видов мяса, продажи в этом секторе могут достичь $140 млн к 2029 году, что составляет около 10% мирового рынка мяса. Конкуренция уже есть - среди игроков рынка калифорнийские Beyond Meat и Impossible Foods, а также испанская Novameat.
С 1 сентября в украинских школах ввели новое меню. Его разработали в этом году, согласно обновленным нормами питания. Однако технические карты и блюда вызвали критику со стороны профессиональных поваров.
3 
35413
Комментарии