Институт оценки рисков (Германия) предостерегает от излишнего потребления продуктов с высоким содержанием мака. Оказалось, что высокое содержание морфина и кодеина в пищевом маке может быть вредно для здоровья и вызывать зависимость. Об этом пишет немецкое издание "Bild".
Благодаря особенному аромату семян и масла это растение добавляют как приправу в сладкие блюда, а также соусы. Спелые семена мака также используются в качестве обезболивающего средства в медицине.
Обычно содержание опасных веществ невелико и не вызывает опасений. Однако исследование, проведенное институтом, доказало, что в производство попадает все больше "нечистых" сортов мака с повышенным содержание морфина.
Кроме того, опасность представляет один из новых методов сбора мака. При раздавливании коробочек во время сбора из спелых семян выступает молочный сок. Именно из этого молочного сока производят опий и героин.
Институт установил, сколько семян мака, или, лучше сказать, морфина, содержащегося в нем, можно ежедневно употреблять без опасений. Норма составляет 6,3 микрограмм на килограмм веса. Для сравнения: в большом пироге с маком может содержаться 114 микрограмм морфина.
При излишнем употреблении продуктов с маком могут появиться нежелательные побочные эффекты, такие, как сонливость и притупление сознания. В крайних случаях возможна даже тошнота, головокружение, проблемы с кровообращением.
На 40-50% семена мака состоит из масел. Они также богаты полезными ненасыщенными жирными кислотами. Кроме воска и смолы, мак содержит целых 20% вызывающих зависимость веществ: кодеин (около 3%) и морфин (около 12%).
Морфин является одним из самых известных опиатов и применяется в медицине как естественное обезболивающее средство. Морфин вызывает физическую и психическую зависимость, а при передозировке приводит к смерти от удушья. Кодеин в медицине применяется как средство от кашля, сообщает Newsru.com.
1 
1
Комментарии