"Факты" решили проверить в лаборатории химический состав клубники, но сначала проанализировали то, что природа спрятала за ярким цветом, хрустящими косточками и замечательной формой. Ведь клубника на 15% состоит из сахара, ягода содержит органические кислоты: яблочную, лимонную, салициловую и хининовая. В ней есть фосфорные и известняковые соли, железо, пектинные и дубильные вещества. Ягода богата витамином С, каротином и эфирным маслом.
Клубника повышает аппетит, регулирует пищеварение и хорошо утоляет жажду. Свежие ягоды выводят камни из почек, в больших количествах - это профилактика склероза сосудов, гипертонии и кожных заболеваний.
Фрукты - ранние, предупреждение - запоздалые. Клубника и черешня на киевских рынках - воплне безопасные. Содержимое нитратов в ранних ягодах в десять раз ниже нормы.
Валентина Карабиневич, лаборант-радиолог лаборатории ветсанэкспертизы N11: "Вот у нас и показало 3,5 результат, а норма, которая у нас проходит - 60, идет у нас ягоды. Ее можно детям есть, все, кто желает, она очень хорошая и по органолептике, и по нитратам она показывает, что очень хороша для детей".
На этом рынке нитратов в клубнике или черешне не находили. Хотя утверждают, еще две недели назад проверяли все точки их продажи. Теперь экспертизу проводят выборочно. Впрочем ягод с нитратами не нашли. Вся клубника и черешня на рынках - украинская. Больше всего ее с юга - из Херсона и Мелитополя. Чистейшую привозят из центра - Черкасс и Киевщины.
Если на рынке ягоды каждый день проверяют в специальных лабораториях и каждый продавец может показать вывод об их качестве, то здесь, в нескольких метрах, в местах стихийной торговли, о содержимом нитратов в клубнике можно судить лишь со слов продавца.
Клубника и со стихийного рынка оказалась чистой. Но гарантии, что в следующий раз попадете на такую же - никто не дает, предупреждают эксперты. Они советуют ходить за фруктами на организованные рынки и просить продавца показать выводы экспертизы.
Руслан Буковский, продавец фруктов: "Черешня мелитопольская, клубника - Черкассы, нормально, все проверено, каждый день проверяют товар, каждую ночь свежий получаем".
То, что товар хороший, в большинстве случаев покупатель может увидеть сам, говорят специалисты. На ранних ягодах экономить не стоит - покупать помятые или подгнившие нельзя. Их санэпидемиологи изымают из продажи. Зато здоровый вид большой отборной клубники свидетельствует не о содержимом в ней нитратов, а о хорошем сорте и правильном уходе.
Валентина Карабиневич, лаборант-радиолог лаборатории ветсанэкспертизы N11: "Чтобы снаружи была похожа на ягоду, была сухой, у нее не было сверху никаких примесей примешано, чтобы была зрелой, чтобы ножка держалась, чтобы было видно, что гнилостный процесс по ней не проходит".
А на морковь и свеклу эксперты жалуются. Нитраты в них чуть-чуть не дотягивают до допустимой нормы. А еще на лесные ягоды, которые уже начали продавать в столице. Ведь их качество зависит не только от места, где их собирали, а и от дождей, которые их поливали, сообщает ICTV.
1 
35413
Комментарии