- Таких печей не больше пяти в мире, - поясняет технолог Елена Коноваленко, 39 лет. – В ней каменный пол вырублен из цельного куска горного камня. И сырье мы получаем из Австрии. Скоро собираемся выпекать самый любимый автрийцами пирог "Захер".
Вино в "Гурме" держат в погребе. Это просторный зал, в котором поддерживается постоянная температура 18 градусов.
- Вина нельзя держать в торговом зале, от этого страдает качество, - говорит сомелье Константин Казаков, 24 года. – Часть вин хранится при температуре 14. Вот как этот "Петрюс". Сам не пробовал, но достойное вино, коллекционное. Стоит больше 25 тысяч гривен. А вот "Шабли" белое сухое "Гранд крю" пробовал - не очень... Стоит 989 гривен бутылка.
Однажды посетитель купил 20 бутылок разных вин. Но самой дорогой, по словам сомелье, была не эта покупка.
- Один богатый человек прислал своего водителя за ящиком "Кристалла" (это шесть бутылок).
Константин показывает на шампанское, которое стоит в центре зала. 5550 гривен стоит бутылка белого шампанского этой марки и 16610 – бутылка розового "Кристалла".
- Не надо думать, что если цена удивительная, то и содержимое удивит… – говорит Казаков. – Оценить сможет не каждый.
Продавец Анна Остапенко из молочно-сырного отдела говорит, что больше всего покупают "Амадеус".
- Этот австрийский сыр фирмы Шёрдингер мировой чемпион среди сыров, - говорит Анна Остапенко, 21 год. - Он не самый дорогой, но всем нравится – иные покупатели по головке берут, а это почти четыре килограмма. Килограмм "Амадеуса" стоит 426 гривен 60 копеек. Любят наши покупатели и "Рокфор Мариваль" с благородной плесенью, хотя специфический запах не все воспринимают.
А вот стерилизованное молоко длительного хранения "Вендеен" из Франции, по словам Анны, своим вкусом от украинского не отличается, хотя и стоит 89 грн. 59 коп. за литр.
- Зато французское масло "Ле Галь соленое" – это что-то уникальное! – говорит Анна Остапенко. – Молоко и масло солоноватые потому, что в тех лугах, где пасутся французские коровы, бьют соленые источники.
Администратор Оксана Фролова, 26 лет, говорит, что "Гурме" единственный в Донецке "пятизвездочный" продуктовый магазин.
- Мы нацелены на экологически чистые биопродукты и самые известные мировые торговые марки, – говорит Фролова. – Еще одна особенность – стремление угодить покупателям. Их не много, но они постоянные. Недавно попросил клиент "Кристалл" такой, чтобы бутылка была инкрустирована камешками от Сваровски. Через неделю заказ был исполнен.
По словам администратора "Гурме", только у них можно купить в Донецке свежие трюфеля.
- Трюфеля идут на вес золота. Их ищут люди и специально обученные животные. Выращивать, как шампиньоны, их пока не научились. Поэтому трюфеля такие дорогие, - рассказывает Оксана Фролова. – Крупные продаются на аукционах в Италии и могут стоить до 5 тысяч долларов за штуку! Их добавляют в соусы, мясные блюда… А настоящим шедевром природы считается перигорский трюфель - Tuber melanosporum. Как они растут, не видел никто. Даже те, кто собирает их из поколения в поколение...
В масле из виноградных косточек тоже плавает трюфель. Поэтому его цена - 425 гривен без одной копейки.
- Мы можем порадовать клиентов экзотическими деликатесами - рыбой-бабочкой, устрицами, гребешками, - нахваливает товар Фролова. - Самым известным и, пожалуй, самым ценным свойством морского гребешка является уникальное действие этого продукта на мужскую потенцию, причем в длительной перспективе! К сожалению, сейчас гребешки разобрали, хотя они не дешевы – 700 гривен килограмм. Вот и окунь Сибас пользуется большим спросом, хотя дончан этой рыбой не удивишь.
Свежие устрицы "Перл Бланш" поступают в "Гурме" раз в неделю из Италии. Одна штука стоит 43 грн. 20 копеек. Бальзамический уксус "Леонарди Бьянко", 100-миллиметровая бутылочка, стоит 482 грн. 79 коп.
- Нюанс в том, что этот уксус имеет 20-летнюю выдержку, - замечает администратор. – Этот "драгоценный подарок" раньше доставался только королям и дворцовой знати.
За два часа в "Гурме" сделали покупки пару десятков человек.
1 
79692
Комментарии