Донеччани купують продукти в "5-зірковому" магазині. Сир - 500 грн/кг

7

- Таких печей не більше п"яти в світі, - пояснює технолог Олена Коноваленко, 39 років. - В ній кам"яна підлога вирубана з цілісного шматка гірського каменю. І сировину ми отримуємо з Австрії. Скоро збираємося випікати найулюбленіший австрійський пиріг "Захер".

Вино в "Гурме" тримають в підвалі. Це просторий зал, в якому підтримується постійна температура 18 градусів.

- Вина не можна тримати в торговому залі, від цього страждає якість, - говорить сомельє Костянтин Казаков, 24 роки. - Частина вин зберігається при температурі +14. От як цей "Петрюс". Сам не пробував, але гідне вино, колекційне. Коштує більше 25 тисяч гривень. А ось "Шаблі" біле сухе "Гранд крю" пробував - не дуже... Коштує 989 гривень пляшка.

Одного разу відвідувач купив 20 пляшок різних вин. Але найдорожчою, за словами сомельє, була не ця покупка.

- Одна багата людина прислала свого водія за ящиком "Кристала" (це шість пляшок).

Костянтин показує на шампанське, яке стоїть в центрі залу. 5550 гривень коштує пляшка білого шампанська цієї марки і 16610 - пляшка рожевого "Кристала".

- Не треба думати, що якщо ціна висока, то і вміст здивує. - говорить Казаков. - Оцінити зможе не кожен.

Продавець Ганна Остапенко з молочно-сирного відділу говорить, що більше всього купують "Амадеус".

- Цей австрійський сир фірми Шердінгер світовий чемпіон серед сирів, - говорить Ганна Остапенко, 21 рік. - Він не найдорожчий, але всім подобається - інші покупці по головці беруть, а це майже чотири кілограми. Кілограм "Амадеуса" коштує 426 гривень 60 копійок. Люблять наші покупці і "Рокфор Маріваль" з благородною цвіллю, хоча специфічний запах не всі сприймають.

А ось стерилізоване молоко тривалого зберігання "Вендєєн" з Франції, за словами Ганни, своїм смаком від українського не відрізняється, хоча і коштує 89 грн. 59 коп. за літр.

- Зате французьке масло "Ле Галь солоне" - це щось унікальне! - говорить Ганна Остапенко. - Молоко і масло солонувате тому, що в тих лугах, де пасуться французькі корови, б"ють солоні джерела.

Адміністратор Оксана Фролова, 26 років, говорить, що "Гурме" єдиний в Донецьку "п"ятизірковий" продуктовий магазин.

- Ми націлені на екологічно чисті біопродукти і найвідоміші світові торгові марки, - говорить Фролова. - Ще одна особливість - прагнення догодити покупцям. Їх не багато, але вони постійні. Недавно попросив клієнт "Кристал" такий, щоб пляшка була інкрустована камінчиками від Сваровскі. Через тиждень замовлення було виконане.

За словами адміністратора "Гурме", тільки у них можна купити в Донецьку свіжі трюфелі.

- Трюфелі йдуть на вагу золота. Їх шукають люди і спеціально навчені тварини. Вирощувати, як шампіньйони, їх поки не навчилися. Тому трюфелі такі дорогі, - розповідає Оксана Фролова. - Великі продаються на аукціонах в Італії і можуть коштувати до 5 тисяч доларів за штуку! Їх додають в соуси, м"ясні блюда. А справжнім шедевром природи вважається перігорський трюфель - Tuber melanosporum. Як вони ростуть, не бачив ніхто. Навіть ті, хто збирає їх з покоління в покоління...

У маслі з виноградних кісточок теж плаває трюфель. Тому його ціна - 425 гривень без однієї копійки.

- Ми можемо порадувати клієнтів екзотичними делікатесами - рибою-метеликом, устрицями, гребінцями, - нахвалює товар Фролова. - найвідомішим і, мабуть, найціннішою властивістю морського гребінця є унікальна дія цього продукту на чоловічу потенцію, причому в тривалій перспективі! На жаль, зараз гребінці розібрали, хоча вони не дешеві - 700 гривень кілограм. Ось і окунь Сибас має великий попит, хоча донеччан цією рибою не здивуєш.

- Нюанс в тому, що цей оцет має 20-річну витримку, - помічає адміністратор. - Цей "дорогоцінний подарунок" раніше діставався тільки королям і палацовій знаті.

За дві години в "Гурме" зробили покупки пара десятків людей.

×