среда, 28 августа 2013 20:12

В Италии будут производить вино по рецепту автора "Энеиды"

Автор: Фото: archae.ru
  Вергилий Марон, автор поэмы "Георгик"
Вергилий Марон, автор поэмы "Георгик"

Итальянские археологи решили заняться производством вина по рецептам, оставленным древнеримским поэтом Вергилием.

Вино будет делаться по рецептам оставленных нам в трактате "О сельском хозяйстве" древнеримского автора Колумеллы и произведение "Георгики" Вергилия. По замыслу ученых это будет полная реконструкция того как происходило выращивание виноградника и производство вина в Древнем Риме. Для этого экспериментаторы полностью отказались от применения химических удобрений. Земля будет обрабатываться только деревянными плугами, а виноград крепиться на деревянные шесты. Брожение вина так же будет производиться не в деревянных бочках, а в глиняных горшках-пифосах, закопанных в землю по самое горло и обмазанных изнутри воском.

На острове Сицилия рядом с городом Катания был высажен виноградник. Его возделыванием занялись ученые из Университета Катании на Сицилии при поддержке Национального центра исследований Италии. Через четыре года виноградник должен дать первый виноград.

Автор: Фото: archae.ru
  Римская мозаика, сбор и выжимка винограда
Римская мозаика, сбор и выжимка винограда
При этом ученые полностью откажутся от применения искусственных ферментов и добавок.

"Чтобы подсластить кислое вино, римляне добавляли в него мед и воду. Более кислое вино они оставляли рабам, а сладкое делали для патрициев. Мы постараемся вывести оба сорта", — рассказал Марио Инделикато, один из управляющих проектом.

Сейчас вы читаете новость «В Италии будут производить вино по рецепту автора "Энеиды"». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

3

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть