Грибы могут оградить от депрессии.
Такие выводы сделали ученые в ходе очередного исследования Медицинского колледжа Пенсильвании.
Добавление грибов в рацион может положительно сказаться на психическом состоянии, пишет sciencedirect.
Грибы являются незаменимым источником полезных веществ, однако мало кто знает, что они улучшают психическое состояние людей.
Ученые сопоставили данные о режиме питания и состоянии психического здоровья более 24 тысяч американцев в период с 2005 по 2016 год и обнаружили, что те из них, которые потребляли грибы, в целом реже страдали от депрессии.
Исследователи отмечают, что, скорее всего, дело в аминокислоте под названием эрготионеин, которая является сильным антиоксидантом, способным защищать клетки и ткани организма от повреждений.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно жарить шампиньоны. Хитрость, о которой мало кто знает
"Наличие высоких уровней этого вещества может снизить риск окислительного стресса, что также может уменьшить симптомы депрессии", - отметил один из авторов исследования Джибрил Ба.
При этом чрезмерное потребление грибов не усилило эффект.
Ученые не стали уточнять в своей работе, какие грибы потребляли опрошенные люди.
Сушені гриби можна зберігати довгий час. Їх можна використовувати протягом року.
Але сушити можна не всі гриби, тому що не всі мають щільну структуру, яка після обробки не розпадеться
Найпоширенішими видами грибів, які сушать є білі гриби, підберезники, підосичники, опеньки, лисички, маслюки.
Вибирайте плоди без видимих пошкоджень.
2 
1
Комментарии