Грецкие орехи: как их есть, чтобы получить максимум пользы

Грецкие орехи - настоящий источник полезных веществ. Но их польза зависит от способа потребления.

Кто-то предпочитает хрустящие сухие орехи, а другие замачивают их в воде, чтобы улучшить усвоение.

Расскажем, действительно ли замоченные орехи полезнее сухих.

Сухие грецкие орехи

Грецкие орехи в их натуральном виде - это быстрый и удобный перекус. Они долго сохраняются и не нуждаются в подготовке. Однако в их составе есть танины и фитиновая кислота, которые могут препятствовать усвоению некоторых минералов и вызывать дискомфорт у людей с чувствительным пищеварением.

Замоченные грецкие орехи: польза для усвоения

Если орехи оставить в воде на несколько часов или ночью, уровень таннинов и фитиновой кислоты снижается, а активируются полезные ферменты. Благодаря этому они легче перевариваются, а организм лучше усваивает питательные вещества. Кроме того, текстура становится более мягкой и нежной. Единственный минус - такой вариант требует времени и сокращает срок хранения продукта.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Шесть видов орехов, которые наиболее полезны для организма

Какие орехи выбрать

Оба варианта полезны, и выбор зависит от индивидуальных предпочтений. Если важны удобство и длительное хранение, сухие орехи станут отличным решением. Если есть сложности с пищеварением или хочется максимальной пользы, стоит попробовать замачивание.

Поэтому грецкие орехи универсальны: сухие подходят для перекусов и кулинарии, а замоченные - для ежедневного рациона благодаря улучшенной усвояемости. Главное - выбирать способ, который лучше всего подходит вашему организму.

×