Одесситы Александр и Неля Чубаровы шесть лет назад начали выращивать африканских страусов. Сейчас в селе Ставки Николаевской области у них самая большая в Украине страусиная ферма, где выращивают более сотни птиц. На ферме сделали поле для мини-гольфа, тир, постоянно устраивают экскурсии с дегустациями. На новогодние праздники делают корпоративные заказы.
"Дегустируем шашлык из страусиного мяса, омлет и овощи с собственного огорода, - рассказывает Александр. - А развлечения специально для корпоративов. Так люди охотнее приезжают компаниями, так делают на фермах за рубежом. Это привлекает туристов".
Экскурсия с дегустацией обойдется в 180 грн с человека. Записывают компаниями от 10 человек. Одновременно на ферме могут принять 200 человек. Зимой больше всего людей приезжает на выходные и длинные праздники. Летом - экскурсии принимают ежедневно.
"Сначала мы занимались только продажей птенцов. Со временем стал появляться спрос на мясо и жир. Тогда начали оставлять часть птиц на мясо. Страусов забиваем через 12 месяцев от рождения, тогда их мясо вкусное. С взрослого страуса имеем до 40 килограммов мяса, 10 килограммов жира, 2 килограмма печени и полтора метра кожи. Сейчас мясо закупают рестораны Одессы и Крыма. Оно необычное на вкус, нечто среднее между индюшатиной и говядиной. Если все это посчитать, то в среднем со страуса имеем 7920 гривен чистого дохода. Сюда я еще не учел сувенирную продукцию, которую делаем из страусиных яиц на продажу, скорлупу, перья и изделий из кожи. С одного страуса имеем около 2 килограммов перьев, которые стоят по 800 гривен за килограмм. Пух и перья этих птиц покупают для своих костюмов танцевальные коллективы".
За день страус съедает в среднем 1,5-2,5 килограмма корма. Это преимущественно перетертое сено, яблоки, морковь, кукуруза, зерно. Взрослые птицы растут до 2,5 метров.
"Держать страусиные фермы в Украине выгодно. Страусы достаточно непривередливы, хорошо переносят наш климат. Особенно любят купаться в снегу. Страусы зимой чувствуют себя лучше, чем в жаркие летние дни. Пух и перо - прекрасный изолятор , когда совсем холодно, страусы опускают крылья, чтобы согреть лапы, - объясняет Александр Николаевич. - Спрос на такую продукцию уже постепенно появляется, а рынок ней еще не перенасыщен".
За день на страусе владелец зарабатывает до 2 тыс. грн.
"Особенно людям нравится пробовать омлет из страусиных яиц. Одно яйцо весит около 1,5 килограмма. Это примерно 30 куриных яиц. Им можно накормить десять человек. Скорлупу из яиц покупают художники, делают из них писанки. Одна стоит 320 гривен", - отметил Александр.
Три года назад на страусиной ферме праздновали свадьбу.
"Когда к нам позвонили с такой странной просьбой сначала было страшно пускать сюда свадьбы, боялись, что громкая музыка напугает птиц. Но все же решили попробовать, - говорит Неля Чубарова. - Страусы сначала немного боялись оркестра, но потом успокоились, всем понравилось".
8 
35413
Комментарии