Окрошка — популярный летний суп, который подают холодным. В традиционный рецепт входит мясо: телятина, курица, или колбаса. Овощной вариант не менее вкусный и полезный. К перечисленным в рецепте ингредиентам дополнительно можно положить квашеную капусту или грибы.
Ингредиенты:
квас хлебный - 1 л
сметана - 4 ст. л.
картофель - 4 шт.
морковь - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
огурец свежий - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
редис - 5шт.
горчица столовая - 1 ст. л.
зелень укропа - 1 пучок
лук зеленый - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Все овощи и яичный белок порезать кубиками. Желток перетереть с горчицей. Смешать все ингредиенты с квасом и настоять час. Перед подачей добавить в тарелки сметану. Украсить свежей зеленью.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить окрошку по классическому рецепту
Гаспачо — это холодный томатный суп. В рецепт входят помидоры, перец, огурцы, лук, чеснок и лед.
4 
1
Комментарии