В Великий пост надо есть много сои и нута. Они снижают холестерин и улучшают работу почек.
Этот пост начинается 15 марта и продолжается 47 дней. Он является самым строгим. Запрещены мясо, молоко, яйца и все продукты, в состав которых они входят.
О продуктах, которые следует употреблять во время поста Gazeta.ua рассказал Александр Самоненко, шеф-повар столичного ресторана "Айвенго".
Для пополнения запасов белка нужно есть шпинат, сельдерей, спаржу, курагу, чернослив, киви, халву и козинаки.
"Недооценена в постном меню семена льна и киноа. Эти продукты быстро утоляют голод. Тогда как первый продукт можно есть в сухом виде, добавляя в салаты или каши. Семена киноа, нужно растворить в воде или соке. Там оно набухнет и увеличится в объеме в 10 раз. Поэтому надо бросать понемногу. Не более столовой ложки на стакан", - объясняет специалист.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Назвали самые полезные продукты для оздоровления в конце зимы
Киноа можно смолоть сухим в блендере и подсыпать в блюда, как приправы. Вкус у него нейтральный, зато много полезных веществ, которые нормализуют работу организма во время поста.
Семена льна является лидером по содержанию антиоксидантов, которые обладают противовирусным и антибактериальным действием. Оно замедляет развитие злокачественных опухолей и старения организма. В день достаточно есть 1 ч. л. семена льна или заменять на льняное масло. Запивать теплой водой, но не горячей, потому что теряет пользу.
Чтобы умножить уникальность семян льна, их надо прорастить. Насыпать тонким слоем на тарелку с водой и накрыть марлей. На следующий день проклюнутся ростки, которые можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Растительная диета, согласно исследованию ученых из Немецкого федерального института, провоцирует ухудшение здоровья костей.
В эксперименте участвовали 36 вегетарианцев и такое же количество людей, которые придерживаются смешанной диеты.
5 
1
Комментарии