Осенью всегда возникает тяга к вкусным блюдам с сезонными продуктами.
Рыхлые панкейки с сочными сливами - отличный вариант для уютного завтрака или ароматного десерта к чаю. Готовятся они просто, а вкус приятно удивляет сочетанием нежного теста и кисло-сладких слив.
Они получаются настолько нежными и сочными, что не требуют ни сиропа, ни варенья, ни какого-либо другого топпинга.
Панкейки со сливами
Ингредиенты
Мука - 190 г
Яйца - 2 шт.
Греческий йогурт - 160 г
Сахар - 50 г
Масло растительное - 30 г
Разрыхлитель - 10 г
Сода - 1 г
Соль - щепотка
Сливы без косточек - 350 г
Корица или кардамон - по желанию, но очень советую по мелочи добавить
Вода 1-2 ложки, если тесто густое
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пышный персиковый панкейк на сковороде: готовим завтрак-десерт за считанные минуты
Приготовление
Часть слив нарезаем небольшими кубиками, остальное - тонкими кружочками или ломтиками.
В одной миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и специи. В другой - яйца, йогурт и масло.
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и быстро перемешиваем венчиком. Долго вымешивать не нужно. Тесто должно быть густым и медленно спадать с ложки. Если оно слишком плотное, добавляем еще немного воды.
Добавляем сливы, нарезанные кубиками и осторожно перемешиваем.
На разогретую сковороду выкладываем несколько ломтиков сливы, сверху - порцию теста. Готовим на небольшом огне под крышкой примерно 2-2,5 минут. Переворачиваем и готовим еще около 2 минут.
Подаем теплыми, хотя холодными они тоже очень вкусны.
Переглянути цей допис в Instagram
Если вы любитель панкейков, приготовьте семейную порцию на всех в одной форме.
Японский панкейк-суфле - это тот самый завтрак, который не требует много ингредиентов. Он пышный, высокий и нежный, как облако, с легкой карамелизированной корочкой. Буквально тает во рту и превращает обычное утро в маленький праздник.
1 
70
Комментарии