Львовянка Надежда Максимович знает больше десяти рецептов, как приготовить карпа в духовке. На выходных готовит рыбу по любимому рецепту - с орехами и гранатом, который дала подруга.
"Сначала не верила, что смесь граната, лука, орехов может дать рыбе такой интересный и необычный вкус. Сейчас только так и готовлю. Муж сначала начинку ест, а потом к рыбе приступает ", - говорит женщина.
На полтора килограммовую тушки карпа понадобится полстакана грецких орехов, половина большого граната, луковица, специи для рыбы.
Хозяйка чистит карпа от чешуи, удаляют внутренности, вырезает жабры, моет тушку. Натирает карпа солью, оставляет на 20 минут. Лук мелко нарезает, грецкие орехи измельчает в блендере. Из граната вынимает зерна. Смешивает лук, орехи, зерна граната и специи.
Смазывает карпа маслом. Натирает дополнительно специями внутри и снаружи.
"В этом рецепте можно добавить морковь и лук. Морковь потрите на крупной терке и выложите на фольгу под рыбу. Лук кольцами также выложите под и на рыбу. Сбрызните маслом ", - добавляет.
Хозяйка кладет рыбу на лист фольги, фарширует тушку смесью из орехов, граната и пряностей, заворачивает. Ставит рыбу в разогретую духовку на 15-20 минут. Затем разворачивает фольгу и оставляет блюдо в духовке еще на 10 минут для появления золотистой корочки.
Запеченный карп хорошо идет с белым вином или отварными овощами.
2 
1
Комментарии