Как приготовить малиновое вино: простой рецепт напитка, который удастся с первого раза

Ароматное малиновое вино - это настоящее произведение искусства, сочетающее в себе насыщенный вкус и несравненный аромат спелых ягод.

Приготовление такого вина в домашних условиях не только простое, но и увлекательное. Ваши гости и гурманы будут в восторге от этого изысканного напитка, способного украсить любое событие.

В состав малинового вина не входят добавленные дрожжи, только те, которые уже есть на ягодах. Поэтому малину ни в коем случае нельзя мыть перед приготовлением.

Рецепт вина из малины

Ингредиенты

2 литра свежей малины;

700 г сахара;

2 литра воды.

Как приготовить

Малину перебираем от листочков и мусора, ягоды перекладываем в чистую посуду. Свежую малину не моем, чтобы сохранить дикие дрожжи, необходимые для природного брожения.

Малину перетираем деревянной ложкой. Перетертую малину оставляем, готовим сироп с сахаром.

Смешиваем сахар с водой и варим сироп в течение 5 минут с момента закипания на среднем огне. Снимаем с плиты, охлаждаем.

После этого перекладываем ягодное пюре в стеклянную посуду или стеклянную 3-литровую банку, заливаем малину остывшим сахарным сиропом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Домашнее шампанское из бузины. Сколько времени уйдет на выдержку игристого вина

На банку с малиной одеваем сверху крышку с водяным затвором или резиновую перчатку. Оставляем малиновое вино в тепле для брожения примерно на две недели.

После завершения брожения процеживаем вино из малины через марлю в чистую банку, не затрагивая осадок. Закрываем банку с вином плотной крышкой, ставим в прохладное место примерно в неделю.

Затем снова снимаем вино с осадка, процеживаем, разливаем по бутылкам.

×