Идеальный манник от Лилии Цвит: как приготовить легкую выпечку без муки

Классический манник готовится с мукой и молоком, но есть другая версия.

Попробуйте рецепт без муки кулинара Лилии Цвит.

Манник от Лилии Цвит станет хорошей заменой творожному пудингу на завтрак. Благодаря манной крупе он удается мягким и нежным, а кефир придает приятную влажность и легкую кислинку. Если хотите сделать выпечку еще вкуснее, добавьте фрукты - яблоки или бананы, немного изюма, кураги, лимонной цедры или орехов.

Главный секрет идеального манника - дать манке хорошо набухнуть в кефире, хотя бы 20-30 минут. Тогда тесто будет однородным, а выпечка - нежной и рыхлой.

Манник от Лилии Цвит

Ингредиенты на форму диаметром 22 см

Манная крупа - 100 г

Кефир - 200 г

Яйца куриные - 5 шт.

Сахар - 100 г

Сыр кисломолочный - 500 г

Разрыхлитель - 10 г

Сахар ванильный - 10 г

Соль по вкусу

Масло подсолнечное - 15 г

Мультиварка

Как приготовить

Манную крупу смешайте с кефиром и оставьте набухать. Кефир можно взять любой жирности, можно также брать кислое молоко.

Отделите белки от желтков. Белки положите в холодильник, а к желткам добавьте творог, сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель и взбейте блендером. К этой массе добавьте крупу с кефиром и перемешайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Манник в микроволновке печется 10 минут

Отдельно взбейте белки в густую пену и в конце добавьте к тесту, чтобы получилась пышная масса. Осторожно перемешивайте, чтобы белки не осели. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, посыпьте манкой и выложите тесто. Выпекайте в режиме выпечки 50 минут.

Совет: если вы выпекаете в духовке, то при температуре 180 °С примерно те же 50 минут, пока манник не подрумянится.

Подавайте манник с медом, йогуртом или просто так, без добавок.

×