Лето – время года, когда многие хозяйки с ягод делают варенье. Однако далеко не каждой хозяйке удается справиться с одной проблемой – при приготовлении варенья появляется пена.
Есть один действенный лайфхак, который поможет избежать появления пены во время кипения.
Всего один продукт может спасти ваше варенье. Вам понадобится обычное сливочное масло. Этот продукт остановит процесс пенообразования и уберет пенку в том случае, если она уже успела появиться.
Вам нужно добавить около 10 г масла – маленький кусочек. При этом варенье нужно постоянно помешивать.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В какой посуде лучше готовить варенье: полезные советы хозяйкам
Следует отметить, что масло никак не повлияет на вкус вашего варенья.
Зачем в варенье добавляют лимонную кислоту.
Если вы делаете варенье из сладких фруктов и добавляете сахар, то оно может получиться очень сладким. В таком случае лимонная кислота улучшит его вкус.
Кроме того, если у варенья будет мало сахара, то оно может быстро испортиться. В таком случае лимонная кислота выступит в качестве консерванта.
Также она не позволит варенью засахариться, если оно будет у вас долго храниться.
Если вы используете количество ягод и сахара в соотношении один к одному, вам понадобится всего четверть чайной ложки лимонной кислоты. Если вы будете использовать лимон, то на один килограмм фруктов вам понадобится половина лимонного сока.
Пока длится сезон клубники, можно на зиму приготовить вкусное и одновременно необычное варенье. Кулинар Евгений Клопотенко готовит его с шоколадом. Выбор черного с высоким содержанием какао.
Плитка черного шоколада может творить чудеса, придавая варенью терпкости и оттеняя вкус ягод. Выходит невероятно вкусно.
3 
1
Комментарии