пятница, 26 октября 2012 17:37

Филе хека жарят целыми кусками
8

Фото: Фото: Ульяна Тымкив

Одесситка Марина часто готовит для своей семьи блюда из рыбы.

"Обычно я покупаю живую рыбу, - рассказывает она. - Больше всего вы любим карпа и щуку. Запекаю целую, стейками, фарширую овощами, в сметане тушу. Но ближе к зиме начинаю готовить блюда и из мороженой рыбы. Случилось мне как-то филе хека сухой заморозки. Чуть дороже, чем обычной заморозки, 50 гривен за килограмм, зато вкуснее и очень выгодно. Ведь при размораживании нет воды, то есть платишь за рыбу, а не за лед ".

Хозяйка разморозила шесть филе хека, начистила одну большую морковку и большую луковицу.

"Готовлю всегда быстро, поэтому делаю все одновременно, - объясняет Марина, ставя на газовую плиту сразу 2 сковороды. В обе наливает небольшое количество масла. - Я не нарезаю рыбу кусочками, а обжариваю целыми филейками - так намного вкуснее и вид у такой рыбы не домашний, а ресторанный."

Рыбу слегка солит и хорошо перчит. Сначала одесситка обкатывает филе в муке, затем погружает во взбитое яйцо и на сковородку.

"А тем временем на другой сковородке жарю полукольцами лук, - комментирует она. - И добавляю в нее натертую морковь. Накрываю крышкой и на маленьком огне тушу. Отдельно натираю немного сыра. Затем выкладываю в посудину обжаренные филе, сверху тушеные овощи и сыр, на горячем блюде он должен растопиться ".

Хозяйка не рекомендует к овощам добавлять помидоры, так как они при тушении выделяют много сока.

Сейчас вы читаете новость «Филе хека жарят целыми кусками». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

3

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть