Ексклюзивы
вторник, 22 декабря 2020 10:42

Елизавета Глинская раскрыла секрет хрустящих новогодних безе

Елизавета Глинская раскрыла секрет хрустящих новогодних безе
Елизавета Глинская новогодние безе подает с ванильным кремом. Фото: instagram.com

Елизавета Глинская готовит легкие безе с кремом к праздничному столу. Этот нежный десерт, как никогда уместный на зимнем праздновании, ведь напоминает снежки.

Кондитер безе перемазываем кремом "Шарлотт" и выкладывает на тарелку. Эти сладкие шарики прекрасно дополнят праздничное меню.

Ингредиенты для безе:

3 белка

3,5 ст. л.цукру

3,5 ст. л. сахарной пудры

Ингредиенты для крема:

100 мл молока

1 яйцо

4 ст. л. сахара

1,3 палочки ванили

150 г сливочного масла 82%

Приготовление:

Смешать белки с сахаром и сахарной пудрой, помешивая венчиком. Разогреть воду в кастрюле и поставить миску с белками на паровую баню.Не перегревать белки, чтобы масса не свернулась.

Белковую массу взбить миксером. В кондитерский мешок выложить белковую массу.

Разогреть духовку на 90 градусов. На противень выложить пергаментную бумагу, разложить безе насадкой "Закрытая звезда" диаметром 3-4 см. Поставить в духовку для запекания на 1,5 часа. Вытянуть безе, оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Готовить крем "Шарлотт". В кастрюле смешать молоко, сахар, яйца, ванилин. Поставить на огонь, довести до кипения.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Луковый суп Лизы Глинской - тонкости приготовления

Снять с огня, переложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Оставить при комнатной температуре до полного остывания.

В миске взбить сливочное масло, добавить крем "Шарлотт", смешать до однородной массы.

Перевести крем в кондитерский мешок с насадкой "Закрытая звезда". Соединить половинки безе кремом.

За 2 недели до Рождества принято печь штоллен. Это рождественский кекс на дрожжевом тесте родом из Германии. В нем должно быть много цукатов, изюма, орехов. Как ни странно в выпечке должно быть алкоголь, благодаря которому эта праздничная выпечка долго сохраняется.

Это, как о украинский борщ - у каждой хозяйки свой рецепт. Но одно в рецепте штоллен должно оставаться неизменным - много масла: не менее 30 г на каждые 100 г муки. И практически одинаковый вес муки и фруктов с орехами.

Сейчас вы читаете новость «Елизавета Глинская раскрыла секрет хрустящих новогодних безе». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Оставлять комментарии могут лишь авторизированные пользователи

Голосов: 531
Голосование Как оцениваете судебную систему после приговора Стерненко?
  • Судебной системы в Украине не существует. Есть телефонное право президента
  • Убийца и похититель людей Степаненко получил то, что заслужил
  • Украинская судебная система - это Портнов
  • Кто такой Стерненко?
  • Мне все равно. Я уехал из страны, или планирую это сделать
Просмотреть