понедельник, 04 февраля 2013 15:08

"Бабушкин пирог" пекут из картофеля и гречки
5

Фото: Фото: Юлия Липич

"На витрине магазина увидела гречнево-картофельный пирог. Вспомнила, что в детстве его моя бабушка часто пекла. Мы его прозвали "бабушкиным пирогом ", - рассказывает 30-летняя львовянка Ирина Короп. - Когда вышла замуж, приехали с мужем к бабушке в гости. Она говорила: "Сейчас вас пирогом угощу". Муж у меня русскоязычный, не мог дождаться: "Когда уже этот пирог будем кушать". Думал, что он сладкий. Когда укусил, воскликнул: "Такого екзотического пирога я еще не пробовал ".

Для пирога Короп варит полкилограмма картофеля и 300 грамм гречки. Пока остужает, замешивает тесто.

От 1 куриного яйца отделяет белок и желток. К белку добавляет 1 столовую ложку подсолнечного рафинированного масла. Столько же льет сметаны. Досыпает половину чайной ложки порошка для печенья, солит. Когда месит, муки добавляет столько, чтобы тесто было, как на вареники.

Для начинки на подсолнечном масле жарит одну среднюю луковицу. Картофельное пюре соединяет с гречкой и луком. Соль и перец добавляет по вкусу.

"Если готовлю пирог в обычный день, добавляю жареный шпондер. Если пост, пекут без жирного", - говорит хозяйка.

Раскатывает тесто, выкладывает на сковороду. На него кладет начинку. Заворачивает краями теста. Сверху мажет взбитым желтком, оставшимся от яйца.

Печет в духовке на среднем огне примерно 20 минут. Достает, когда корочка подрумянится. Пирог хорошо кушать теплым. Подает вместе со сметаной.

"После пирога полдня ходишь сытым", - отмечает Короп.

Сейчас вы читаете новость «"Бабушкин пирог" пекут из картофеля и гречки». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

1

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть