В сезон помидор хочется приготовить что-то вкусненькое и необычное. Их можно не только заготавливать на зиму. Есть интересные рецепты необычных закусок из помидор. Они пикантные на вкус благодаря перчинке. Стоит только подождать, чтобы они замариновалися. Через несколько часов ними уже можно лакомиться.
Помидоры по-корейски
Ингредиенты:
2 кг помидоров порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарские перцы
2 головки чеснока
зелень
заправка:
100 г уксуса
100 г масла
100 г сахара
2 ст. л. соли
Приготовление:
Перец, чеснок перекрутить на мясорубке. Перемешать.
Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде.
Это для того, чтобы через 8:00 уже было готово к употреблению. Вечером сделали, утром уже готово.
Сладко-острые маринованные помидоры
Ингредиенты:
2 кг помидоров
1 красный острый перец
2 - 3 зубчика чеснока
1 болгарский перец
перец душистый горошек
3-5 горошин душистого перца
3-5 гвоздичек
1 зубчик чеснока порезанного ломтиками
1 литр маринада 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли
Приготовление:
В чистые банки составить специи ,, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.
Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.
Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить в маринад соль и сахар.
Вскипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.
Дать остыть при комнатной температуре.
Острая закуска из помидоров
Ингредиенты:
1 большой кабачок
2-3 зубчика чеснока
5 помидор
пол пучка укропа и петрушки
масло для жарки
майонез
мука
Приготовление:
Кабачок нарезать кружочками толщиной 0.5 см.
Посолить все кружочки, перемешать и оставить на 5 минут.
Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку.
Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть.
Когда кабачки остыли, смазать их смесью майонеза с чесноком.
Читайте также: К рагу из сочных сезонных овощей готовят сливочный соус
Разрезать помидоры на кружочки и выложить сверху на каждый кабачок.
Сверху помидоры также слегка смазать майонезом с чесноком.
Сверху посыпать зеленью и поставить в холодильник на 30 минут.
1 
1
Комментарии