Більшу частину часу французи проводять за столом

У Франції вечеря в ресторані розтягується на 2-3 години.

Про це кореспонденту Gazeta.ua розповіла киянка Марина Кабиш. Вона кілька місяців жила у Франції.

"Більшу частину часу французи проводять за столом. Вони насолоджуються їжею, їдять повільно, про щось бесідуючи. Вечеря у ресторані триває близько трьох годин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Для зубів горіхи шкідливіші за солодощі

Спочатку подають аперитив — вино з солоними горішками, крекерами чи солоним печивом, схожим на чіпси. На перше подають салат чи суп, потім основну страву — з риби чи м'яса. Після 20-хвилинної паузи подають сир з вином. Його приносять на дерев'яній дощечці. Ножем відрізують шматочок і кладуть на шайбу багету. Якщо сир м'який, його можна розмазати.

Часто до сиру подають зелений салат, заправлений соусом бальзаміко і мариновану цибулю. Сир запивають вином. Під сири з блакитною пліснявою, які мають насичений смак, підходить сухе червоне, під легкі сири підійде біле вино.

Хтось із великих людей казав: "Як можна керувати країною, де 365 видів сирів?". Насправді на півдні Франції сирів набагато більше. В ресторані 150-грамова порція сиру з салатом коштує близько 20 євро. Набагато дешевше купити сири в магазині. Кілограм будь-якого коштує близько 20 євро.

Порції у французьких ресторанах маленькі. Якось пішли з друзями у ресторан. Як повернулися додому, вони кинулися до холодильника. Скаржилися, що лишилися голодними.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: "Після телешоу почали по-другому хачапурі робити"

Хороші ресторани не обов'язково мають бути найдорожчими. В одному містечку була в ресторані, де всього сім столиків. Зайшла і зразу відчула, що потрапила додому. У п'ятничний вечір і на вихідних вільних столиків немає. Їх замовляють за два-три тижні. Там спробувала найкращий у Франції рибний суп "Буйабес". Раніше цей суп готували бідні рибалки з Марселю. Варили його із залишків риби. Зараз традиції приготування супу змінилися. Його варять із десятьох видів риби, додають помідори, цибулю, фенхель, апельсинову цедру, шафран і прянощі. Він має дуже сильний рибний і пряний смак. Подають із крутонами з часниковим майонезом. Булочки мажуть майонезом і вмочають у суп.

Французи люблять шоколад. Якщо хочеш зробити гарний подарунок, то найкраще купити цукерки чи тістечка ручної роботи. Солодощі, придбані в супермаркеті, ніхто не їсть. Варто відвідати магазини "Шоколатьє", які є в кожному містечку на півдні. Все там дороге, але надзвичайно смачне. 100 грамів шоколадних трюфелів коштує 6 євро, але вони того варті. Цукерки просто тануть у роті. В магазині стоїть неймовірний аромат, швидко з нього ніхто не виходить.