Солодкий пиріг із буряком випікають годину

Десертний пиріг із буряком пече 66-річна Валентина Процько з Білої Церкви. Рецепт побачила у кулінарному шоу.

— Для тіста беру 225 грамів муки, дві чайні ложки морської солі, три яйця, по чайній ложці розпушувача та кориці, — говорить Валентина Дем'янівна. — Готую три глибокі посудини. У першій просіюю борошно через сито і готую тісто. У другій — збиваю жовтки зі 150 грамами коричневого цукру. Розмішую вінчиком до однорідної маси.

У третю господиня наливає 180 мл соняшникової олії. Подрібнює на великій тертці 180 г сирого столового буряка. Додає чайну ложку розпушувача та дві — лимонного соку, 75 г родзинок і соняшникового насіння. Розмішує.

— Далі збиваємо білки, що лишилися з яєць, — продовжує. — Додаємо все до тіста. Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 градусів. Щоб не розтеклося, кладемо на дно круглої форми фольгу. За 30 хвилин приготування накриваємо нею повністю, щоб пиріг не підгорів.

Печуть десерт 1 годину. Зубочисткою перевіряють готовність тіста.

— Щоб було смачніше — готую посипку. Розмішую 100 грамів цукрової пудри, одну чайну ложку лимонного соку та маку. Прикрашаю нею готовий пиріг.

×