Білоцерківка Наталія Сименюта, 22 роки, випікає ягідний пиріг на кефірі.
— До 300 грамів борошна вищого гатунку додаю пакетик розпушувача. Ретельно розмішую. В окремій посудині готую тісто з 300 г цукру, трьох яєць та 100 г олії. Збиваю міксером на великій швидкості. Додаю 150 грамів кефіру. А ще краще — домашній кисляк. Він жирніший, тоді випічка буде ніжнішою.
З'єднує обидві маси і перемішує. Додає за смаком ванілін та цедру лимона.
— Магазинну сушену цедру краще не брати, — говорить Наталія. — Вона не дасть того аромату, що свіжа.
Тісто виливає в силіконову круглу форму, попередньо змочивши її водою. Каже, щоб не приставало. Зверху викладає ягоди. Найсмачніше виходить з абрикосами, каже. Випікає в духовці 40 хв. за температури 1800С.
— Перевіряю дерев'яною паличкою. Якщо проколоти пиріг і вона залишиться чистою — значить готовий. Зразу після випікання десерт не виймаю з форми, а залишаю схолонути.
Перед подаванням до столу посипає цукровою пудрою. Просіює через ситечко, щоб розподілилась рівномірно.
3 
Коментарі