Кекси з сиру поливають шоколадом

 

Сирні кекси готує для дітей Галина Хмельницька з Гайсина. Вона — мати двох двійнят, 4-річних Лідії та Романа.

Рецепту навчила кума Тетяна. Потрібні 400 г сиру, дві шоколадки, цукрова пудра, свіжі ягоди. Приготування триває 30 хв.

— Сир беру такий, до якого звикли діти. Можна домашній, — розповідає Галина. — Шоколад розтоплюю на водяній бані. Потім із донькою та сином змащуємо ним силіконові форми. Можна це робити щіточками. Змащені форми ставимо у морозилку на 15 хвилин.

Поки шоколад вистигає, сир, дві ложки цукрової пудри і ваніль збиваємо у блендері до однорідної маси. Пудру можна зробити й самостійно. Для цього звичайний цукор слід перемолоти у кавомолці чи подрібнити у ступці.

Із морозилки дістаємо шоколадні форми і наповнюємо сирною масою. У ній робимо вм'ятину, куди діти кладуть ягоди. Зверху закриваємо сиром і поливаємо шоколадом.

Страву ставлять у морозилку на 30 хв. Потім знімають силіконову форму. Кекси добре смакують із м'ятним чаєм, говорить господиня.

— Це маленький секрет, як побороти небажання дітей їсти сир у чистому вигляді, — додає Галина. — До того ж часто в метушні не встигаєш готувати на вечерю вишукані страви. А порадувати малечу хочеться.

×