Улітку в спеку хочеться чогось смачного. А як щодо суші? Чудовий варіант для спекотної погоди, адже класичні роли готують без температурної обробки і гарячі сети не менш смачні в охололому вигляді. Можна замовити послугу доставка суші в онлайн-ресторані "Вилки Палки" в будь-який район Одеси та насолодитися ними вдома, у парку, на пляжі або серед старовинної архітектури. Суші не лише для задоволення. Подивимося, що корисного у складі деяких популярних видів ролів.
Класичні роли
Інгредієнти, загальні для більшості суші:
● Рис для суші – в нього нейтральний смак, він надає ролам м'якості.
● Водорості Норі – корисні для судин, діяльності мозку, насичують організм йодом.
● Соєвий соус – у нього особливий аромат, що йде до суші. У його складі антиалергени, антиоксиданти та природні дезінфікуючі компоненти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вишукані японські страви, що легко приготувати вдома
Ролл Ямато:
● Тигрові креветки в клярі – основні корисні компоненти – Омега 3, йод та поживний білок.
● Склад кляру: темпурне борошно та яйця. Борошно темпур - це спеціальний склад, що дає кляру хрумку і ніжну скоринку. Роли, обсмажені в темпурному борошні всередині соковиті, не насичуються жиром. Продукт виходить менш калорійним.
● Сир Філадельфія – це і білок, і джерело вітамінів А, Е, B, PP та мікроелементів: кальцію, селену, магнію, міді, цинку та ін.
● Авокадо – знижує небезпечний холестерин та підвищує корисний.
● Соус кімчі – поєднання пюре яблука та мандарину, імбиру, перцю чилі, часнику та гірчиці. Оригінальне поєднання фруктової кислинки та ароматів з гострим запашним часником і пекучим перцем.
● Унаги – густий ароматний соус покращує травлення.
● Тобіко – ікра летючої риби. Цікаво, ця риба щоправда літає над водою на відстань 500 метрів.
● Кунжут – багатий на кальцій.
Рол Окінава – суші із двох частин:
● Сир Філадельфія та стиглий манго.
● Вугор – ця риба Японії вважається лікарським препаратом.
● Соус унаги та кунжут з одного боку ролу. З іншого боку, інгредієнти, описані далі.
● Сьомга - червона риба не тільки красива на вигляд. У неї ніжний смак та корисний склад.
● Майонез - улюблений багатьма ніжний соус, багатий на корисні жирні кислоти.
● Чорна тобіко – ікру леткої риби пофарбували чорнилом чорної каракатиці. Це не просто екзотика. Чорнило каракатиці - криниця мікроелементів.
Рол Кані Панкекі:
● Сніговий краб – це японські крабові палички з рибного фаршу.
● Листя салату - надають легку гіркуватість, соковитість ролу.
● Млинець як зовнішня обгортка дуже ніжно.
● Соус унаги і кунжут.
Теплі суші
Обсмажені суші смакують як теплими для прохолодного літнього вечора, так і щойно остиглими в спеку. Що з корисних компонентів створює їхній незвичайний смак?
Ясай Темпура Рол – сподобається вегетаріанцям і не тільки:
● Гриб шиїтаке – не просто лікувальний, а й приємний продукт – делікатес.
● Болгарський перець – його аромат та соковитість ідеально поєднуються з ніжним грибним смаком.
● Сир Філадельфія – легка вершкова консистенція не залишає післясмаку, дозволяючи насолодитися ароматом інших інгредієнтів ролу.
Рол Ітачі: сніговий краб, шматочки сьомги, сир Філадельфія, авокадо та аж 6 соусів. Як же хрумтить його скоринка! Любителі суші кажуть, що рол Ітачі – це смаковий кайф.
Рол Токіо:
● Сир Фета – пружний за консистенцією. У нього яскравий солом'яний смак із легкою кислинкою.
● Копчена курка - ну хто ж її не любить. Вона відмінно гармонує із сиром Фета.
● Темпурний кляр.
Поласувати суші – це не лише "свято живота", а й користь для здоров'я. Роли додають у життя нотки японської культури. Приготувати їх удома не так просто, а ось замовити у майстрів – всього кілька кліків або короткий телефонний дзвінок.
2 
1
Коментарі