"Звичайно, вони їли краще за нас", - вважає стоматолог-ортодонт Еліза Ванакор (Elisa Vanacore). За її словами, у римлян з Помпей дуже хороші зуби: в їх меню було мало цукрів, багато фруктів і овочів.
"Перші результати показують також великий рівень фтору, який тут, поруч з вулканом, присутній в повітрі і у воді", - зазначила Еліза Ванакор.
Такі попередні підсумки дослідження. В цілому фахівці планують провести сканування 86 гіпсових зліпків тіл. Томографія дозволить дізнатися багато нового про загиблих: їхній вік, стать, дієту, хвороби, соціальне становище.
Методику виготовлення гіпсових зліпків, які повторюють форму тіл жертв, запропонував в 1886 року італійський археолог Джузеппе Фіореллі. Під час розкопок він виявив, що на місці тіл людей і тварин, які були поховані під шаром попелу, з'явилися порожнечі. Якщо залити їх гіпсом, то вийдуть зліпки тіл. За ними можна реконструювати передсмертні пози жертв Везувію, їхню міміку і одяг. Однак зуби і кістки в результаті цієї процедури виявилися недоступні для дослідження. Томографія може заповнити цю прогалину.
Нагадаємо, що "меню" і здоров'я стародавніх римлян не вперше стає предметом досліджень. Останнім часом, через розширення технічних можливостей число таких досліджень збільшується.
Улюбленим м'ясом стародавніх римлян, судячи з усього, була свинина. Її їли й бідні, і багаті, хоча, ймовірно, останні їли свинину частіше і у великих кількостях. Крім м'яса, римляни їли і овочі, які мало чим відрізняються від тих, що ми їмо сьогодні.
Деякі історики вважають, що "дієта" нижчих верств суспільства була в основному вегетаріанською, але ця думка не є загальноприйнятим. Не підтверджується і легенда про те, що римляни часто і регулярно їли екзотичних тварин. Правда, багаті римляни могли собі дозволити страви зі співочих птахів, а на одному із звалищ Риму одного разу знайшли кістки забитого верблюда.
У жителів Помпей і Геркуланума великою популярністю користувалися молюски telline (до речі, сьогодні їх точно так само люблять італійці). Судячи з численних залишків шкаралупи, знайденої в каналізації Геркуланума, жителі міста любили курячі яйця.
Тим часом дослідники, які вивчали недавно кістки гладіаторів з некрополя Ефеса, прийшли до висновку, що римські бійці були вегетаріанцями. При цьому вчені підкреслювали, що між переважно вегетаріанською дієтою гладіаторів і раціоном "звичайних жителів" різниці практично немає. У їжу вживали в основному зернові, а м'ясо в раціоні було відсутнє, вважає "ефеська" група дослідників.
Що ж стосується здоров'я римлян, то на цю тему недавно було опубліковано окреме дослідження. Воно було присвячене жителям Римської Британії і показало, що городяни там жили набагато довше, ніж "селяни".
Однак міське життя все ж накладала свій відбиток на населення. Дослідження показує, що діти в римському місті мали більше шансів померти, не досягнувши віку 10 років. Городяни також частіше страждали від хвороб. Наприклад, на невеликій кількості решток з міста були знайдені сліди туберкульозу й рахіту, а сільські жителі цими захворюваннями не страждали. У міських жителів Римської Британії також частіше зустрічалися проблеми з зубами. Як бачимо, в Помпеях ситуація була дещо іншою.
2 
1
Коментарі