Українські виробники фарфорового посуду перестали виготовляти заварники з дірочками. Всередині чайничка, де починається носик, тепер роблять повноцінний отвір. Через нього заварка виливається у чашку. Лише у декількох "радянських" господарчих магазинах досі можна відшукати заварники колишньої конструкції.
— На заводі вже кілька років не виготовляють заварників із дірочками. З тридцяти сервізів у жодному немає. Перестали таке робити, бо люди скаржилися. Мовляв, у дірочках застряє заварка і чистити незручно, — пояснює 30-річна Тамара Лободенюк, продавець фірмового магазину "Коростенський фарфор" у ТЦ "Европорт" біля Південного вокзалу в Києві.
На зміну заварникам із дірочками прийшли чайнички нового покоління. Заварку засипають у стаканчик-сіточку. Його вставляють у чайник.
— У старих чайниках заварка постійно лежала у воді і чай виходив дуже міцним, аж гірким. А в нових — стаканчик можна вийняти у будь-який момент. Та й мити їх просто. Висипав заварку, сполоснув водою, — розповідає маркетолог "Української чайної компанії" Дар"я Буромська, 26 років. На українському ринку компанія працює три роки, має близько 30 точок у Києві і понад 100 по Україні. Продає чай та посуд з Китаю.
У Китаї старий глиняний заварник ціниться більше, ніж новий
Останнім часом у фірмових магазинах компанії частіше за інші купують два види заварників. Перші — виготовлені з тонкого скла (40–100 грн). Воно стійке до високої температури. Можна ставити у мікрохвильовку і на газову плиту. У прозорій посудині добре видно колір чаю. До такого заварника продаються підставки з підігрівом — у скляну мисочку ставиться свічка, яка підігріває напій.
Популярні й інші скляні заварники, із системою "чайний прес" (50–100 грн). Вони підходять і для чаю, і для кави. Поршень притискає заварку (або кавову гущу) до дна.
— Хоч їхня металева ручка трохи нагрівається. Тому зручніше брати чайнички з пластмасовим держачком, — додає Дар"я.
Найдовше утримуватимуть тепло чайники з чавуну. Заварник з емальованими внутрішніми стінками не псуватиме корозія. А чай у кераміці зберігатиме тепло і даватиме змогу напою "дихати".
— У Китаї вважають, що довго зберігає свіжість, колір, аромат та смак чай у глиняному посуді. Його ще й зверху обливають заваркою, щоб посудина увібрала колір і запах чаю. Старий глиняний заварник ціниться більше, ніж новий, — розповідає Тадзи Хукена, 32 роки, кухар китайського кафе "У Пекіні" біля столичного залізничного вокзалу.
— Найкращі заварники — круглої форми. Вони не мають закриватися герметично. Без дірочок чай "задихатиметься", перепріватиме і втратить аромат, — упевнена продавець чайного кіоску у ТЦ "Ритм" на Борщагівці Олена Жарненко, 37 років. — Носик чайника має бути якомога вище. Інакше заварник можна наповнювати тільки наполовину. Чай із низько прилаштованого носика постійно виливатиметься.
Жінка порадила купувати скляний чи фарфоровий посуд. Але не пластмасовий. Мовляв, яким би якісним не був пластик, чай втрачатиме свої властивості і смакуватиме гірше, ніж заварений у чайничку з натуральних матеріалів.
У Латинській Америці чайну кружку роблять із гарбуза
На фірмових торговельних місцях "Української чайної компанії" продають незвичні набори для чайної церемонії. У Латинській Америці чай п"ють зі спеціальної гарбузової кружки (калабас) за допомогою металевої трубочки (бомбілья). Горнятко завбільшки з яблуко має товсті стінки та зверху обрамлене металевим "комірцем". Напій проходить через спеціальні дірочки у трубці, але заварка туди не потрапляє. Класичний калабас — гарбузовий. А ще їх роблять із дерева, скла, кераміки, пластику та металу.
— У цю кружку засипають заварку та дають настоятися декілька хвилин. Чай виходить міцним і довго залишається гарячим, — розповідає продавець з "Альта-центру" на Петрівці Валентина Марченко, 29 років.
Незвичний заварник коштує 69 грн.
3 
1
Коментарі