— Щербет виходить смачніший зі згущеного молока, — каже киянка 29-річна Ксенія Остапчук. — Цей східний десерт легко зробити вдома.
Наливає в невелику каструлю чверть склянки води, ставить на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, всипає півсклянки цукру. Коли розчиниться, знімає з плити. Додає по 100 г вершкового масла, згущеного молока й арахісу. Розрізає навпіл лимон і витискає з половини сік. Добре перемішує і ставить варити на слабкому вогні на 20 хв. Тоді десерт загусне, і треба зняти його з плити.
— Якщо не загусає, можна всипати одну-дві столові ложки борошна. Головне — перемішати, щоб не було грудочок.
Перекладає суміш у форму і дає постояти. Коли охолоне, відносить у холодильник, щоб застигла. Тоді ріже на шматки. Прикрашає тертим шоколадом.
2 
1
Коментарі