— Для мене важливо не тільки смачно приготувати страву, а й по-особливому подати до столу, — каже 34-річна Наталія Хімчак з міста Новояворівськ Львівської області. — Салат "Новорічний вінок" готувати легко, а виглядає святково.
Відварює 700 г курячої грудки. Охолоджує і нарізує кубиками. Два червоні болгарські перці очищує від серцевини і запікає 20 хв. на великому вогні у духовці. Акуратно знімає шкірку і подрібнює на кубики такої ж величини, що й філе.
— У центрі широкого блюда ставлю перевернуту склянку і зйомну круглу форму діаметром 25–30 см без дна. Викладаю філе навколо склянки і змащую майонезом. Зверху — подрібнений перець, поливаю майонезом. Дві ріпчасті цибулини кришу і обсмажую на олії. Трішки солю і, коли охолоне, викладаю на перець. Змащую майонезом.
Чотири яйця натирає на крупній тертці. Викладає шар з яйця, промащує майонезом.
— Акуратно знімаю стінки форми і виймаю склянку — тепер салат нагадує вінок. Обмащую зусібіч майонезом і викладаю гілочки петрушки або кропу. Має бути покритий зеленню.
Відварену морквину нарізує на довгі і тонкі пластини у вигляді стрічок.
— Смужки моркви викладаю поверх зелені. Майонезом роблю акуратні узори. Можна додати розрізані маслини або кілька зерен солодкої кукурудзи чи шматки запеченого червоного перцю. На дрібний тертці натираю твердий сир, щоб імітувати сніг, і посипаю вінок. Перед подачею охолоджую, — каже Наталія Хімчак.
3 
1
Коментарі