Найекзотичніша страва традиційної чеської кухні — оломоуцькі сирки. Іноземців шокує їхній неприємний аромат. Він виник внаслідок експериментів тамтешніх господинь. Щоб зберегти сир свіжим, вони додавали сіль у кислий домашній сир.
Зберігали його у щільно закритому посуді без доступу повітря. По тому формували бублики й залишали зріти. Під час дозрівання сирки промивали водою.
— Він навіть й деяких слабеньких чехів збиває з ніг, — пліткують місцеві любителі сирів.
У місті Оломоуц діє музей оломоуцьких сирків. Тут розповідають про історію виготовлення страви. Працівники закладу охоче діляться кулінарними секретами приготування.
Кажуть, нині чехи роблять делікатес із закупленого в Галичині й на Закарпатті сиру.
×
![]()
5 
1
Коментарі