— Обожнюю поєднання слив із шоколадом. От і вирішила приготувати таку незвичайну начинку для вареників. Раз спробувала — усім дуже сподобалося. Тепер щоліта готую такі, – каже 34-річна Вікторія Гончар із Дніпра.
Для приготування начинки бере 400-500 грамів солодких слив, півсклянки цукру, 1–2 ст. л. крохмалю, одну плитку шоколаду.
– Сливи добре промиваю й видаляю з них кісточки. Ріжу маленькими кубиками.
Змішує цукор із крохмалем. Посипає цією сумішшю сливи. Ретельно перемішує, щоб цукор обволік кожен шматочок.
– Крохмаль потрібен обов'язково. Він не дасть сливовому соку витекти. Тоді вареник збереже свою форму й матиме акуратний вигляд.
На розкатане тісто викладає сливи й крихітний шматочок шоколаду. З'єднує краї й формує вареник. Варить у підсоленій киплячій воді близько 3 хв.
3 
1
Коментарі