Імбирний глінтвейн варять з апельсинами

— Ароматний глінтвейн з імбиром одночасно і гріє, і хмелить. Без нього не проходить у нас жоден Новий рік, — говорить киянка Дарина Кушнір, 32 роки.

У каструлю наливає 750 мл червоного напівсолодкого вина, 1/4 склянки коньяку, сім бутонів гвоздики, три палички кориці та 1/3 склянки цукру. Перемішує. ­Додає нарізаний півкільцями апельсин разом зі шкіркою.

— Мелений імбир сухий із пакетика для глінтвейну не підходить. Купую свіжий корінь.

Чистить від шкірки і тре на дрібній тертці корінь імбиру, додає чайну ложку до решти компонентів. Ставить каструлю на малий вогонь. Нагріває суміш 20 хв., не доводячи до кипіння. Час від часу помішує, щоб цукор повністю розчинився. Знімає глінтвейн із плити. Цідить через два шари марлі, розливає по склянках. П'ють напій одразу.

×