— Салати викладаю шарами і не перемішую, — говорить киянка 42-річна Наталія Марковець. — Виглядають святково й довше залишаються свіжими. Гості дивуються.
Варить чотири картоплини, охолоджує. Тре їх на тертці. Ще натирає чотири кисло-солодкі яблука. Ріже чотири цибулини, заливає окропом і оцтом. Залишає маринуватися. Подрібнює 200 г волоських горіхів, 300 г копченої ковбаси. Варить три яйця. Розділяє на жовток і білок. Половину білка відкладає.
Салат викладає шарами. Перший шар — картопля. Другий — маринована цибуля й подрібнена ковбаса. На них викладає яблуко й горіхи. Всі шари змазує майонезом. Подрібнює шість кілець консервованого ананасу. Краї салату прикрашає тертим білком, серединку — жовтком.
— Потім прикрашаю салат букетом, — продовжує Наталія. — Основу роблю з гілочок петрушки й кропу. У центрі формую квіти.
Білок, що відкладала, натирає на дрібній тертці. Вичавлює на нього сік із буряка. Так отримує фіолетовий колір. Формує квіти за допомогою чайної ложки.
2 
1
Коментарі