— Горілка з абрикосами буде ароматна й з перчинкою, — каже 51-річний Ігор Харитоненко з Чернігова. — Нагадує лікер, але на смак міцніша.
10 кг абрикос розчавлює великим товкачем у відрі. Додає 2 л води. Накриває марлею, аби доходило повітря. Залишає на два дні, щоб бродили. Потім переливає абрикоси у велику бочку і наливає 10 л води. Всипає 3 кг цукру. Закриває гідрозатвором. Без нього під високим тиском бочка чи банка може розірватися.
— Роблю отвір у кришці. Вставляю туди трубку чи аптечну крапельницю. Заклеюю місце з'єднання пластиліном. Другий кінець опускаю в банку з водою.
Залишає бродити на місяць. Абрикоси мають опуститися на дно бочки. Тоді отриману абрикосову рідину, переганяє, як звичайну брагу. Готову горілку проціджує. Вона готова до вживання.
3 
1
Коментарі