Зіркові паски: суддя "Майстер шеф" розкрила секрет ніжної випічки з цедрою

 

Суддя кулінарного реаліті-шоу "Майстер шеф", кондитерка Тетяна Литвинова поділилася рецептом сирної паски без дріжджів.

Про це написала в Instagram.

"Запашні паски з родзинками й лимонною цедрою сподобаються всім. На їх приготування не потрібно багато часу", - підсумовує Тетяна Литвинова.

Інгредієнти:

600 г сиру

6 яєць

360 г цукру

160 г вершкового масла 82%

20 г ванільного цукру

30 г розпушувача

цедра 1 лимона

440 г борошна

150 г родзинок

150 г журавлини

1 ч. л. кардамону

1 ч. л. солі

Приготування:

Змішати домашній сир і розтоплене вершкове масло. Усе подрібнити блендером у пюре або через сито. Родзинки, журавлину помити. Залити ромом і залишити на 2 год або на ніч.

Окремо в мисці яйця змішати з цукром. Додати ванільний цукор і збити міксером. Просіяти борошно й розпушувач, усе перемішати.

Натерти цедру лимона на грубій тертушці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сирна паска від Тіни Кароль: простий рецепт із горіхами

Викласти в яєчну суміш збитий домашній сир, цедру. Перемішати з борошном, кардамоном, родзинками, журавлиною. Перемішати тісто до однорідної консистенції.

Розігріти духовку до температури 160°C. Викласти тісто у форми ложкою, запікати 40 хв до готовності.

Паски задекорувати глазур'ю.

×