У грудні починається сезон трюфелів. Трюфельні ринки у французькому департаменті Дордонь відкриваються 3 грудня і працюють до лютого. Кожен день асоціація трюфелеводів району Перигор проводить торги в новому селі. Пише Крим. Реалії.
Ці фотографії зроблені в селі Сент-Альвер, де проходять найбільші торги по вівторках. Головна площа села так і називається - площа трюфельного Ринку. Знайти гриби непросто, їх винюхують спеціально навчені собаки, тому й ціни кусаються: за кілограм найкращих трюфелів тут пропонують за 900 євро. Першої категорії - 800-900 євро за кілограм. Є і дешевше - 500-700.
У Сент-Альвер приїжджають власники ресторанів і гурмани. Головне в трюфелях - аромат. Знавці нюхають кожен гриб, перш ніж його купити.
×
![]()
2 
1
Коментарі