Персик дуже ніжний, ароматний і багатогранний за смаком фрукт. Його додають не тільки в солодкі страви, але і готують з нього соуси до м'яса. І хоч зараз свіжі персики не знайти, завжди можна дістати консервовані. З ними виходять дуже смачні пироги. Пропонуємо вам рецепт легкого сирного пирога з персиками.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно 200 г
- вершкове масло 100 г
- яйце 1 шт.
- молоко 2 ст. л.
- цукор 50 г
Для начинки:
- сир 300 г
- цукор 50 г
- ванільний цукор 10 г
- яйця 2 шт.
- цедра лимону 1 ч. л.
- крохмаль 20 г
- половинки консервованих персиків 5-6 шт.
Приготування:
Холодне вершкове масло порізати кубиками; перетерти з борошном. Додати цукор, яйце і молоко. Замісити тісто і зібрати його в кулю.
Розкачати тісто на присипаній борошном поверхні, помістити у форму, наколоти виделкою і відправити в холодильник на півгодини. Розігріти духовку до 180 градусів і пекти основу протягом 10 хвилин.
Для начинки змішати перетертий через сито сир, цукор, цедру лимону, яйця, крохмаль і викласти на тартинку. Зверху розкласти консервовані персики, злегка вдавлюючи їх в сир.
Знову відправити пиріг в духовку і готувати його близько півгодини, до золотистого кольору. Подавати пиріг можна теплим або холодним разом з чаєм або кавою.
2 
1
Коментарі