У Масляний тиждень прийнято готувати не лише вареники, а й млинці.
Фудблогерка Валерія Велігура поділилася в Instagram рецептом хрумких млинців-павутинок.⠀ ⠀
"Впевнена, такі млинці ви ще точно не пробували. Вони навіть більше схожі на вафельні трубочки, проте зробити їх набагато простіше", - каже кулінарка.⠀
Інгредієнти (~ на 18 шт.):
75 г пшеничного борошна
40 г рисового борошна
35 г кукурудзяного крохмалю
50 г цукру
1 ч.л. ванільного цукру
дрібка солі
1 яйце
100-130 мл молока
20 мл олії
Як приготувати
Поєднуємо пшеничне та рисове борошно, крохмаль, цукор та сіль. Додаємо яйце, поступово молоко, олію та перемішуємо, щоб було однорідне тісто без грудочок.
Переливаємо тісто, яке має бути доволі рідким, в пляшку з отвором чи кондитерський мішок. Діаметр отвору має бути 2-3 мм.
Суху пательню добре розігріваємо на середньому вогні та виливаємо тісто: спочатку по спіралі, а потім малюємо кола. Смажимо до золотистого кольору з одного боку і руками або лопаткою згортаємо у трубочку одразу на пательні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чудова ідея для Масниці: як приготувати рожевий рулет із млинців та крем-сиром
Після смаження млинці виходять доволі м'якими.
Щоб зробити їх хрумкими, потрібно відправити у розігріту до 100 гр духовку, з режимом конвекції, приблизно на 30 хв. Стежте за ними час від часу.
Також дверцята мають бути трішки відкритими. Вставте рушник, щоб духовка не закривалася повністю і волозі було куди виходити.
Переглянути цей допис в Instagram
Тонкі макові млинці можуть бути чудовим варіантом для сніданку, десерту після обіду чи вечері. Тим більше, наближається Масниця. А це гарний привід побалувати себе і рідних смачними млинцями з маком.
Найважливіше зробити млинці красивими й тонкими, щоб вони були такими делікатними, як і належить. З цим рецептом ви отримаєте все, чого бажаєте від ідеальних млинців. Вони виходять легкі та повітряні, солодкі та текстурні завдяки зернам маку.
1 
1
Коментарі