Святкові пироги смакують з незвичайними начинками

Рум'яні та ароматні пироги готуються дуже просто і з найпростіших інгредієнтів. Такий кулінарний шедевр сам свої ароматом закликає усіх до столу.

М'яка текстура тіста зі смачним варенням в поєднанні з хрусткою крихтою подарує чудові хвилини радості.

Пісочний пиріг з варенням та кокосом

 

Інгредієнти:

200 г маргарину або вершкового масла

3 склянки борошна

1 стакан цукру

2 яйця

0,5 ч.л. соди гашеной оцтом

начинка:

крохмаль-2-3 ст.л.

варення - 100 г

кокосова стружка - 50 г

Приготування:

Збити яйця з цукром і сілью.

Розтоплений маргарин (масло) змішати з яйцями, борошном та гашену соду.

Має вийти м'яке тісто, до рук вономає липнути.

Загорнути його в плівку і покласти в холодильник на 20-30 хвилин.

Форму помастити вершковим маслом, присипати манкою, панірувальними сухарями або товченим печивом.

Тісто розкачати і розподілити по формі.

Зверху трохи присипати крохмалем (десь 1-1,5 ст.ложки) та кохмалем та помастити варенням.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності 35 хвилин.

Готовий пиріг посипати кокосовою стружкою.

Горіховий пиріг з грушевим варенням

 

Інгредієнти:

Борошно - 470г

Дріжджі (сухі) - 11г

Вода - 330 мл

Сіль - ½ ч. Л.

Мед (рідкий) - 6 ст. л.

Лайм - 1 шт.

Лимонна цедра - 3 ст. л.

Крохмаль - 2 ч. Л.

Оливкова олія - ​​5 ст. л.

Грушеве варення - 300г

Волоські горіхи (подрібнені) - 150г

Мигдаль і кешью (подрібнені) - по 20г

Приготування:

В теплій воді розчинити 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі і 1 ст. л. муки.

Додати дріжджі, розмішати і залишити на 15 хвилин.

Муку просіяти. Додати цукор, лимонну цедру, влити воду з дріжджами і оливкову олію.

Замісити тісто, вимішувати 10 хвилин. Тісто скачати в кулю, перекласти в чистий посуд, змащений олією.

Накрити тісто серветкою і залишити в теплому місці на годину.

Потім тісто обмяти і дати підійти ще 30 хвилин.

Лайм вимити, обсушити, цедру натерти на дрібній тертці.

Розрізати лайм навпіл і вичавити з половинок сік.

Подрібнені мигдаль і кешью обсмажити без масла 5 хвилин.

Сік і цедру лайма змішати з варенням і крохмалем, додати обсмажені мигдаль і горіхи кеш'ю, перемішати до однорідності.

Деко помастити олією. Тісто розкачати в прямокутник, зробити бортики, накрити тісто серветкою і залишити на 10 хвилин.

Із решти тіста скачати "ковбаски", розкачати їх в тонкі смужки, ножем зробити невеликі діагональні надрізи з двох сторін теста.

Рівномірно помастити варенням з горіхами, соком і цедрою лайма.

Зверху посипати подрібненими волоськими горіхами і прикрасити смужками тіста.

Бортики і стрічки з тіста акуратно пензликом помастити розтопленим медом.

Випікати в нагрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.

Готовий пиріг накрити рушником, дати постояти 15 хвилин і можна нарізати.

×