Рівнянка Ганна П'ятак, 36 років, торік гостювала у родичів у Чехії й навчилася випікати пісочне печево. Називає його "Кучерявий Франц". Готує з тіста на маргарині й смальці.
"З приємність з'їла на гостинах, напевно, з півтора десятка таких печив. Вони мені з молоком здалися надзвичайно смачними й добрими. Просто не могла стриматися, - каже Ганна П'ятак. – Родичка охоче поділилася зі мною рецептом. Тепер удома випікаю чеські ласощі. Швидко й смачно".
Господиня бере 1 кг борошна вищого гатунку, 250 г маргарину та 100 г смальцю й ретельно перемішує.
"Окремо розколочую 2 яйця, 350 гр цукру. Додаю до них 3-4 столові ложки сметани й чайну ложку розпушувача. Потім усе викладаю в миску з мукою, маргарином і смальцем. Тісто добре перемішую й ставлю на годину в холодильник", - пояснює господиня.
Тісто пропускає через м'ясорубку. Сітку бере таку, як на котлетний фарш.
"Будете сміятися, але з тіста після м'ясорубки виходять шнурки. Їх обрізаю по 10-15 см й складаю до купи. Так, щоб печиво нагадувало чубчик. Випікаю хвилин 20 до золотистого кольору. Температура в духовці має бути не більше 180 градусів", - радить Ганна П'ятак.
"Кучерявий Франц" їдять з підігрітим молоком, або какао. До тіста можна додавати також корицю, ваніль.
1 
1
Коментарі